INTERSECT BY LEXUS – TOKYOでは、10月1日（金）より、秋ならではの期間限定スイーツメニューをご提供いたします。

今季からスタートする「季節のタルト」は、そのときどきの旬のフルーツを贅沢に使ったタルトで、四季の味わいを皆さまにお届けします。その第一弾を飾るのは、10月初旬から末までの約1ヵ月のみが旬といわれる佐渡島産黒いちじく「ヴィオレ・ソリエス」を使ったタルトです。

新潟・佐渡の小木地区で、温暖な気候のもと育てられるヴィオレ・ソリエスは旬が短く、栽培が難しく収穫量が少ないという希少性から「黒いダイヤ」とも呼ばれています。糖度が18〜24度と高く、深い甘みとなめらかな食感が特徴です。いちじくの丸いボリューム感まで十分に楽しんでいただけるよう、小さくカットせずに贅沢に仕上げました。

自家製のタルト生地に練りこまれた、数種類のスパイスをブレンドしたオリジナルのスパイスシュガーが、ねっとりと甘いいちじくの味わいを一層引き立てます。さらに、自家製カスタードクリームと、千葉県・木更津産の、搾りたてミルクでつくられる、しっとりと滑らかな食感の水牛のリコッタチーズが、タルト生地といちじくの味わいを深めます。

ご提供の際には、LEXUSのスピンドルモチーフをかたどったオリジナルスパイスシュガーと、赤ワインとイチジクヴィンコット¹に漬け込みスパイスで糖衣した乾燥いちじくを添えて。甘みと対照的なスパイシーな味わいがアクセントとなって、最後のひと口までお楽しみいただけます。

さらに、毎年ご好評をいただいているINTERSECTオリジナル“生”モンブランもこの時期だけの限定復活！ オーダーを受けてから絞り出すため、メレンゲや生クリームが新鮮で、栗の豊かな風味をそのまま堪能していただけます。

秋の訪れを告げるINTERSECTの限定メニューで、ぜひ新たな驚きを体験してください。

【秋限定メニュー】

■「季節のタルト」800円（税込）

季節の移ろいを見て感じ、味わって楽しむことができる限定の一品。旬に合わせて使用するフルーツは変動します。第一弾は、佐渡島産の黒いちじく「ヴィオレ・ソリエス」を使った、濃厚な甘みと食感を楽しめるフレッシュなタルトです。

■ 「生モンブラン」1,000円（税込）

焼きメレンゲの上に刻み入れた和栗を、エスプーマの生クリームとINTERSECTオリジナルのマロンストリング²で包み、仕上げに栗おこげ³をトッピングした贅沢なモンブラン。オーダーを受けてからつくります。