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INTERSECT BY LEXUS – TOKYOでは、6月8日（金)より、夏季限定メニューのご提供をスタートします。

毎年大変ご好評をいただいているかき氷の新作は、なんと、トッピングしたエスプーマをお客さまの目の前で炙る「炙りかき氷」！ 青森県産 百年林檎の果汁と、粉糖、卵白を絶妙なバランスで混ぜ合わせ、密度の高いエスプーマに仕上げているため、氷に熱を通さず、表面だけを炙るかき氷が実現しました。炙ることで食感はふわふわのまま、焼きりんごのような風味がお楽しみいただけます。また、かき氷のベースとなる氷は、口当たりのよい軽井沢の天然氷を使用。関東でこの氷が食べられるのはINTERSECTだけです。

また、今夏は、大人気の煉り菓子専門店「銀座かずや」と共同開発した和スイーツ「“NERIGASHI”ミルクの煉包み」もラインアップ。門外不出だった「かずやの煉」をベースに、国産のわらびもちとミルクのコクを生かした「オリジナル煉」を、INTERSECTのためだけに創作しました。
さらに、“スーパーフード”といわれるピタヤやレアシュガーを使用したスムージー2種もご用意しております。

INTERSECTのAMAZINGな食体験で、ぜひこの夏を爽やかにお過ごしください。

■炙りかき氷　1,000円（税込）
林檎エスプーマを目の前で炙る「炙りかき氷」。温かさと冷たさ、そしてふわふわとした食感が共存した、驚きの新感覚スイーツです。エスプーマの下にはりんごのブロックもトッピング。甘すぎず、さっぱりとした口当たりのかき氷に仕上げました。器は、保冷効果が高いチタン製。最後の一口までふわふわ食感が堪能できます。

■“NERIGASHI”ミルクの煉包み　800円（税込）
「銀座かずや」とINTERSECTが共同開発したデザートの第5弾。国産の本わらび粉とミルクのコクを生かしたINTERSECTオリジナルの煉りの中には、バニラビーンズを贅沢に使った、香り高い自家製バニラアイスクリームを包んでいます。ソースは、京都宇治茶のほうじ茶のみを使用した、INTERSECTとかずやオリジナルの特製特濃ほうじ茶蜜。上品な甘みと渋みが特徴です。さらに、アクセントとして箔砂糖をトッピングしています。

■レアシュガースムージー　各700円
《マンゴー・ピタヤ・すだち》
皮膚の潤いを保つといわれるビタミンA、ビタミンCが豊富なマンゴーと、美容食ともいわれる“スーパーフード”ピタヤ（ドラゴンフルーツ）をスムージーに。仕上げに徳島産のすだちを加えることで、濃厚かつ爽やかな酸みの余韻が楽しめます。

《ブルーベリー・巨峰・さくらんぼ“佐藤錦”》
国産のブルーベリーと巨峰の濃厚な味わい、さくらんぼの最高峰「佐藤錦」が持つ上品な甘み、酸みがアクセントになったスムージーです。美肌に効果的な抗酸化力を持つアントシアニン、ポリフェノールがたっぷり。



天然氷：自然の寒さだけで時間をかけ結氷させた氷。ゆっくりと時間をかけ凍っていく過程で、不純物が押し出され純度が高い氷になります。頭がキーンと痛くなりにくいのも特徴。かき氷にするとふわふわでさらりと溶ける贅沢な食感に。

レアシュガー／希少糖：ぶどう糖などの自然界に大量に存在する糖と違い、文字通り、自然界での存在量が少ない希少な糖のこと。ダイエットやアンチエイジングに効果が期待できる、新たな機能性素材として注目されています。


※詳しくは店頭でお問い合わせください。


BISTRO
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LEXUS MEETS...
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