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3月27日（日）・28日（月）、INTERSECT BY LEXUS – TOKYOで、北里大学北里研究所病院・糖尿病センター長を務める医学博士の山田悟氏と、ToshiYoroizukaオーナーシェフの鎧塚俊彦氏をお招きした「ロカボ（低糖質）」イベントを開催しました。

イベントでは、お2人にロカボ生活の魅力や効力、緩やかな糖質制限の実践についてお話しいただいたほか、低糖質ディナーを立食形式でご用意し、参加者の皆さんにその魅力を存分にお楽しみいただきました。

このイベントの開催を記念して、INTERSECTでは3月30日（水）から6月30日（木）まで、期間限定ロカボメニューをご提供いたします。

メニューは、アドバイザーとして山田氏にご協力いただき考案した、INTERSECTオリジナルの低糖質パスタ2種と、鎧塚氏によるからだにやさしいスイーツ、「トシヘルシースイーツ」のロカボスイーツ。1日10食限定「抹茶ロールケーキ」のほか、人気の3種が一度に味わえるロカボスイーツの詰め合わせはINTERSECT限定。これらすべてが店内でお楽しみいただけるのは、ここINTERSECTだけです。

また、期間限定メニュー以外にも「ロカボ」に適したお食事やドリンクを多数揃えています。おいしいのはもちろん、健康や美容にも効果が期待できる新たな食文化「ロカボ」を、ぜひ体験してください。

◯低糖質パスタ
・今週のパスタ　1,300円（税込）※ランチのみ
・和牛のボロネーゼ スカモルツァチーズ　2,000円（税込）※ディナーのみ
※その他のパスタも＋200円で低糖質パスタに変更可。
◯抹茶ロールケーキ（1日10食限定）　800円（税込）
◯ロカボスイーツ3点詰め合わせ　1,100円（税込）


■「ロカボ」とは
「緩やかな糖質制限」のことで、糖質を1食20～40g、1日70～130gをめどに摂取するというもの。
低糖質の食事をとることは、血糖値の改善や中性脂肪を下げるのに効果的であると研究で判明しており、メタボや糖尿病の予防、ダイエットにも適していると言われています。


山田悟 氏
科学的根拠に基づいて、「おいしく、楽しく食べて、健康に」を現実化していく「食・楽・健康協会」の代表理事。1994年に慶應義塾大学医学部を卒業、2003年に医学博士を取得。2007年より北里研究所病院糖尿病センター長に就任し、現在も「食・楽・健康協会」の代表理事と兼任している。

鎧塚俊彦 氏
都内、小田原に5店舗を構える「ToshiYoroizuka」（トシ・ヨロイヅカ）のオーナーシェフ。欧州にて8年間実績を積み、2004年に東京・恵比寿に「ToshiYoroizuka」をオープン。その後も東京ミッドタウン、八幡山、小田原、渋谷ヒカリエに店舗を展開。作りたての美味しさと、素材から手作りにこだわり、小田原には2000坪の農園を。2010年にはエクアドルでのカカオ育成にも着手。
他、ASEAN首脳会談40周年記念晩餐会でのデザート担当などを務める。