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Jun 25,2021. UPDATE

夏季限定! 食べられる宝石 「ジュエルボール」が彩る新感覚のかき氷。
爽やかなレアシュガースムージーの新作も登場

毎年大好評のINTERSECT BY LEXUS – TOKYOオリジナルかき氷が、6月25日(金)より夏季限定メニューとしてラインアップします。

今年は、シュワシュワとした食感が楽しいオリジナルのスパークリングジュエルソースと、まるで宝石のようなジュエルボールが新感覚のかき氷「雫氷-JEWEL DROP-」(ジュエルドロップ)。お客さまの目の前でスタッフが炭酸を閉じ込めたゼリーにオリジナルシロップを注ぎ加えることで、美しい2層のスパークリングジュエルソースに。お客さまの手で炭酸ゼリーを砕いて混ぜ合わせていただくことでソースが完成します。旬のフルーツやエディブルフラワー(食用花)が閉じ込められた美しく輝くジュエルボールを真っ白な氷に乗せ、そこにできたてのソースをお好みでかけながらお召し上がりください。トッピングの濃厚な自家製ヨーグルトアイスとの相性も抜群です。
素材はすべて国産にこだわり、氷は今年も軽井沢の天然氷を使用しています。ふわふわでさらりと溶ける贅沢な食感の天然氷を、溶けにくい真空二重構造のチタンの器でご提供しますので、最後まで最高の状態でご堪能いただけます。

また、同日よりオリジナルのレアシュガースムージーに、夏季限定の2種類が登場します。選りすぐりの旬の食材を贅沢に使用した、この時期ならではの味わいです。ぜひかき氷とともに、INERSECT BY LEXUS の夏のメニューをお楽しみください。


■オリジナルかき氷「雫氷-JEWEL DROP-」 1,200円(税込)

「スパークリングジュエルソース」は、山梨勝沼産の甲州100%葡萄ジュースに茨城県産のアップルミントを合わせ二酸化炭素を加え、お客様の目の前でシェイクして仕上げたシロップを、健康や美を保つ成分である「シリカ」が含まれている大分県玖珠町産の強炭酸天然水を使用して作った炭酸ゼリーの上に注いで完成です。

シリカ:ケイ素のこと。肌や髪、爪、血管、細胞壁など、人の身体の様々な部分に含まれているものの、体内で生成することができないことから、食事などからの補給が必要とされている必須ミネラルの1つ。

「ジュエルボール」は、キウイやブルーベリー、ラズベリーなどのもっとも旬のフルーツとエディブルフラワー(食用花)を、ヨーグルトのホエイ(水分)と合わせて閉じ込めた、まるで宝石のような美しいゼリーです。

■レアシュガースムージー 各800円(税込)

《スナックパイン マンゴー パプリカ》
沖縄県産のスナックパイン、マンゴーを贅沢に使用した南国フルーツを楽しめる一杯。すっきり穏やかなパイナップルの酸味のあとに芳醇なマンゴーの甘み、そこにライチを加えたことで、トロピカルな雰囲気を味わっていただけます。また、隠し味で入れているパプリカの食感がアクセントになり、パイナップルやマンゴーの甘い余韻を引き立たせます。ビタミンや鉄分などが豊富に含まれたトロピカルテイスト、この時期ならではの旬の果物を味わってみてください。

《ブルーベリー ヨーグルト 梅》
3つの酸味にこだわった甘酸っぱいスムージー。国産ブルーベリーのみを使い、濃厚なプレミアムヨーグルトに、1キロの青梅から数グラムしか取れない希少な梅エキスを加えました。3つの酸味が合うことで、身体をシャキッとさせてくれるような自然のお薬にも感じられる一杯に仕上がっています。有機酸たっぷりで、不足しがちなミネラルを補える、バランスのよいスムージーをお楽しみください。

レアシュガー(希少糖):ぶどう糖などの自然界に大量に存在する糖と違い、文字通り、自然界での存在量が少ない希少な糖のこと。ダイエットやアンチエイジングに効果が期待できる、新たな機能性素材として注目されています。


※詳しくは店頭でお問い合わせください。