SPECIAL

INTERSECT BY LEXUS – TOKYOでは、2月1日（土）より、ガトーショコラやアイスクリームなど、スペシャルな期間限定スイーツをご提供いたします。

スイーツを共同開発したのは、即位の礼やG20 大阪サミットで各国元首への機内手土産にも選ばれたアロマ生チョコレート専門店「ca ca o」。そして、甘酒ベースの地域と身体に優しいアイスクリームを販売する葉山のアイス工房「BEAT ICE」です。INTERSECTのコンセプトである“新たな才能と才能が交差する場所”という考えのもと、INTERSECTとのコラボレーションが実現しました。

INTERSECTオリジナル「あまおうのガトーショコラ＋甘酒＆ココナッツミルクアイスクリーム with ca ca o」のプレート、「ヴィーガンチョコレートソフトクリーム」が店内メニューにラインアップ。「あまおうのガトーショコラ」は単品でお持ち帰りも可能です。

さらに、1Fガレージが今回のカカオとの出会いを、人と人・人とまち・人と自然をつなぐ、CHIKAKENによる演出に変わります。ぜひ日本が誇る豊かな食と技の融合を、INTERSECTでしか体験できない空間とともにお楽しみください。バレンタインやホワイトデーなど、特別な日のお祝いにもぴったりです。


【メニュー】

■「あまおうのガトーショコラ＋甘酒＆ココナッツミルクアイスクリーム with ca ca o」1,300円（税込）
「ca ca o」のチョコレートを使用し、あまおう100％のオリジナルコンフィチュールを閉じ込めたガトーショコラと、飲む点滴ともいわれる甘酒と美容効果が高いココナッツミルクに「ca ca o」のカカオニブを一晩漬け込み、カカオの甘い香りを閉じ込めたヴィーガンアイスクリームが1度に楽しめるセットです。ガトーショコラはあたたかい状態でお召し上がりいただけます。

■「ヴィーガンチョコレートソフトクリーム」580円（税込）
華やかさと味わい深さ、それぞれ個性が異なる「ca ca o」のコロンビア産チョコレート2種類を贅沢にミックス。濃厚な甘みと、ココナッツミルクベースならではの優しい後味が共存するINTERSECT オリジナル ソフトクリームです。

■ 「あまおうのガトーショコラ」2,800円（税込）※持ち帰り限定
ワンプレートメニューで提供している「あまおうのガトーショコラ」を持ち帰り限定で販売いたします。あまおうならではの甘い味わいにあわせ、カカオの風味が口いっぱいに広がる、フルーティさとビターさを味わい豊かに愉しめる一品に仕上がっています。この機会に是非体験ください。


【開発者】

株式会社 BEAT ICE　山口 冴希（やまぐち さき）氏
ブランドコンセプトは、「舌鼓を打ち、鼓動が高鳴るアイスクリームの探求ラボ」。アイスクリームと何かが出会うことによって生まれる「ワクワク」を探求している。「棚田の魅力を美味しく楽しく知ってもらいたい」という想いから、2018年5月、神奈川県葉山町の棚田のお米を使った「葉山アイス」を開発しリリース。お米本来の甘みを「飲む点滴」の甘酒に凝縮した、今までにないやさしい風味のフレーバーと、売上の一部が棚田に還元されるサステナブルな取組が評価され、同年末に葉山町のふるさと納税品に選出される。2020年1月現在、高知県嶺北、長野県姨捨をはじめとする日本各地の棚田の保全団体と連携し、アイスを食べて棚田を応援する「棚田アイス」の取組を全国に広げている。

株式会社ジャーニーカンパニー　カカオディレクター・石原 紳伍（いしはら しんご）氏
もともとチョコレートを食べられなかったが、コロンビアで食べたカカオのフレッシュさとカカオを通じて笑顔があふれる風景に魅せられ、「日本でも日常の中で本当に美味しくストーリーのあるチョコレートを楽しむ新しい文化を創りたい」と2015年「ca ca o」を創設。コロンビアに自主農園を持ち、アートとサイエンスを掛け合わせ、チョコレートにとどまらないカカオの新たな楽しみ方を提案している。
https://www.ca-ca-o.com/index.html