INTERSECT BY LEXUS – TOKYOでは、6月8日（水）より、夏季限定オリジナルかき氷「Cotton Ice」の提供をスタートいたします。

毎年ご好評いただいているオリジナルかき氷の新作は、「思いきり夏を楽しんでほしい」という思いを込めて夏らしさをぎゅっと凝縮した、味覚にも視覚にも楽しい一品です。まず目を引くのは、氷の上に乗った器の倍ほどの大きさがあるふわふわの綿あめ。そのまま食べてもおいしく、ソースをかけても味の調和がとれた綿あめは、京都産ほうじ茶と北海道産ハッカを混ぜた INTERSECTオリジナルのテイストです。ほうじ茶の香ばしく心地よい苦みの後に、スッキリとしたハッカの風味が口に広がります。

合わせるソースは、かき氷の定番とも言えるいちごと練乳の2種類をご用意しました。いちごのソースは、国産の夏いちごを4〜5個使用し濃厚に仕上げています。甘すぎない、夏いちご特有の酸みとキレのある味わいを贅沢にお楽しみいただけます。 東京産の牛乳を炊き上げてつくった練乳のソースは、さっぱりとした甘さで、いちごのソースとも相性抜群です。また、同じ牛乳を使用した別添えの練乳アイスも、濃厚でミルキーな味わいで、かき氷と合わせるのはもちろん、そのまま食べるのもおすすめです。もし溶けてしまっても、ぜひかき氷にかけて最後の一口までご堪能ください。氷は今年も軽井沢の天然氷を使用しています。ふわっふわで真っ白な氷を真空二重構造のチタンの器でご提供いたします。

綿あめ・ソース・アイスを思い思いに組み合わせて、さまざまな表情をお楽しみください。ソースを入れたビーカーや、アイスを提供するスコップに見立てた器からも、まるで夏休みの自由研究のようなワクワクする体験を感じていただけます。一つひとつの素材に丁寧にこだわり、細部に至るまで妥協することのないレクサスのモノづくりの姿勢にも通じるかき氷「Cotton Ice」が、この夏ならではの新たな感動へと皆さまをご案内いたします。

■オリジナルかき氷「Cotton Ice」1,200円（税込）

・綿あめ

京都産のほうじ茶と北海道産のハッカを混ぜたINTERSECTオリジナルテイストの綿あめ。ほうじ茶の上品な香ばしさと、心地よい苦みの後に、スッキリとしたハッカの風味が口に広がります。

・いちごソース

他の季節に採れるいちごと比べ、すっきりとした酸味が特長の国産の夏いちごを4～5個贅沢に使用。ビーカーから綿あめに注ぐことで、まるで実験をしているようなワクワクする瞬間をお楽しみいただけます。

・練乳ソース＆練乳アイス

地産地消の「東京牛乳」を使用したソース＆アイス。濃厚でミルキーな味わいは、いちごソーズや綿あめと相性抜群です。