毎年恒例となりました、INTERSECT BY LEXUS – TOKYO 夏季限定オリジナルかき氷の提供が、6月13日（火）よりスタートいたします。

昨年ご好評だった綿あめを使ったかき氷が、今年はまったく違うフレーバー「Candy Plush」になって新登場。温度を保ちやすい真空二重構造のチタンの器に、カカオパルプの果汁を使ったアイスクリームを敷き入れ、その上に口当たりが優しい軽井沢産の天然氷と凍らせたいちごをのせて、ミルク味の綿あめをかぶせました。ご提供時に、お客さまの目の前で綿あめを炙ることで、香り立つミルクの甘い香りと、溶けていく過程を見た目にもお楽しみいただけるとともに、溶けた綿あめがいちごをコーティングし、カリカリとしたいちごミルクキャンディーのような食感を生み出します。いちごは旬にあわせた国産いちごを厳選し、ダイス状とパウダー状の2種類をトッピング。シャーベットのような贅沢感がありながらもソースとして馴染みやすく仕上げています。

アイスクリームは、隠し味のカカオビネガーがカカオパルプのトロピカルな甘みを引き立てて、やみつきになるおいしさ。いちごとの相性も抜群で、そのまま食べるのはもちろん、溶けた状態で、いちごミルクと合わせたソースとしても、爽やかで甘酸っぱい新たな味わいのかき氷をお楽しみいただけます。

シンプルにいちごとミルクの調和を堪能していただいた後は、ぜひ別添のカカオビネガーをかけてお召し上がりください。ビネガーのコクと酸みが、かき氷をより洗練された味わいへと導いてくれます。

定番ともいえるいちごミルク味のかき氷が、この夏はINTERSECTで新感覚のスイーツに。懐かしさと新しさが同居する不思議な体験を味わいに、ぜひお越しください。

■オリジナルかき氷「Candy Plush」1,300円（税込）

・ミルク綿あめ

氷とのバランスにこだわったミルク味。お召し上がりの直前にお客さまの目の前で炙ります。ミルクの甘く豊かな香りをお楽しみください。

・いちごミルクソース

国産いちごを使用（品種は時期によって変わります）。ダイス状とパウダー状の2種類を混ぜることで、氷との馴染みやすさと食べ応えを追求しました。溶けた綿あめが天然氷の上で急激に冷やされる際にコーティングされ、いちごミルクキャンディーのような食感が生まれます。

・カカオパルプアイス

カカオパルプを絞った果汁を練乳や生クリームと合わせてアイスクリームに。固形とジュース状にしたものを使い、ソースとして馴染みやすくしました。トロピカルな味わいのなかにあるカカオビネガーの隠し味がアクセント。

・カカオビネガー

カカオフルーツとリンゴ酸をあわせビネガーにしたもの。途中で“味変”したいときにぜひ。よりさっぱりとした甘酸っぱさがお楽しみいただけます。