Sep 26,2018. UPDATE
オーダーを受けてから作り上げる 出来立てを味わえるモンブラン
9月26日（水）より秋限定メニュー、INTERSECTオリジナルモンブランのご提供を開始します。
オリジナルモンブランは、焼きメレンゲの上に刻みいれた和栗をエスプーマの生クリームとINTERSECTオリジナルのマロンストリングで包み込み、仕上げに栗おこげ＊1をトッピングした贅沢なモンブランです。オーダーを受けてから作成するため、メレンゲや生クリームが新鮮で、栗の風味が豊かなモンブランをお楽しみいただけます。
モンブランのマロンストリングはラム酒やマロンピューレ、バニラビーンズなどをオリジナルの配合で調整。INTERSECTだけでしか味わえない唯一無二のマロンストリングを作成しました。
刻みいれる和栗は風味を引き立てる渋皮付で、熊本県産丹沢栗、茨城県産筑波栗を贅沢に使用。メレンゲや生クリームの甘さを極力控えたことで栗本来の味わいを存分にお楽しみいただけるよう仕上げました。また、トッピングの栗おこげは栗きんとん発祥の地 岐阜県中津川の銘菓、仁太郎の栗おこげを使用。パリパリとした栗おこげもアクセントとして加わり、さまざまな栗の食感もお楽しみいただけるモンブランとなっています。
『秋の味覚』を感じにINTERSECTへ是非お越しください。
＊1 栗きんとんを炊き上げる時に鍋の底にできる、栗きんとんのおこげです。一度にあまり取れず、栗の風味の詰まった珍しい一品
BISTRO
https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/bistro/
CAFÉ
https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/cafe/