GARAGE
フード＆ドリンク、アート展示を通して中東を味わうINTERSECT BY LEXUS - DUBAI展
INTERSECT BY LEXUS - TOKYO（以下INTERSECT）は、2月15日（土）から3月15日（日）まで期間限定で、今現在 INTERSECT BY LEXUS - DUBAIで提供されているメニューの提供や、文字を究極まで美しくみせるアート作品「アラビック・カリグラフィー」の展示体験を行います。
昼はビジネスパーソンたちのパワーランチに、夜はドバイのエリートが集まるネットワーキングの場としても機能し、リピーターが多いことが特徴なINTERSECT BY LEXUS‐DUBAI。ドバイらしさを表現する砂漠を連想させる天井などの美しい空間や、ゲストとのコミュニケーションを重視したシェフと直接話せるオープンカウンター、コスモポリタンをテーマとしたフードなどを、DUBAI店では提供しています。前回、ご紹介したINTERSECT BY LEXUS - NYCにつづき、グローバル2拠点目、INTERSECT BY LEXUS‐DUBAIで、今、実際に現地で提供されているメニューとドリンクをご紹介いたします。
また、INTERSECT BY LEXUS - DUBAIでWissam Shawkat（ウィッサム・シャウカット）氏のアラビック・カリグラフィー展示を行ってきていますが、その彼の「挑戦」をテーマとした作品展をGARAGEで行います。多くの伝統的な書体を参照し、それらをモダンなデザインと結び付ける独自の書道スタイル＝アルウィッサムで知られるウィッサム・シャウカット氏。伝統的な道具や素材を使いながら、新たに、現代的で美しいスタイルを生み出しつづけている彼に、今回の連動を記念したWallpaperデザイン「INTERSECT3拠点のつながり」を表現したものを初公開いたします。あらたなカリグラフィーの世界を目指し、彼自身も挑戦し続けるシャウカット氏の作品や、DUBAIで提供されているメニュー、ドリンクなど、この機会に是非体験してください。
●FOOD
Roasted cauliflower | almond and brown butter burned leek
ローストカリフラワー｜アーモンドとブラウンバター 炭ネギ添え 1500円（税込）
カリフラワーを3通りの食感で楽しんでいただける一皿。ソースは、アーモンドを一晩漬け、バターピューレ状にしたものに、ホワイトトリュフオイル、ネギを炭仕上げしたものを加えたもの。シンプルながら、食材のおいしさを感じられる一品です。
Octopus | tomatoes smoky romesco sauce
タコのスモーキーロメスコソース 1700円（税込）
中はジューシーで、まわりはカリっと仕上げたタコを、ナッツの香るスモーキーなクラッシックロメスコソースとあわせ、トマト、ハーブをアクセントに、噛むごとに違う味わいが楽しめる一皿です。
Basque cheesecake
バスクチーズケーキ 800円（税込）
INTERSECT BY LEXUS - DUBAIのシェフが、バスク地方への旅で得たインスピレーションを形にしたケーキ。オーブンで焼いたにもかかわらず硬くなく、表面はバターがカラメル状に溶け食欲をそそります。柔らかくしっとりクリーミーな食感が口いっぱいに広がります。
Corn fed chicken | celeriac terrine parsnip puree cranberry jus
ふっくらチキン セロリのテリーヌ パースニップのピューレ クランベリーソース 1300円（税込） ※LUNCHのみご提供
寒い季節にほっとする一皿を。チキンブレストには、白ニンジンをクリーミーで香りたっぷりのピューレソースと合わせ、横には、ポテトとセロリを何層にも重ね柔らかくなるまでオーブンで焼いたテリーヌを添えました。ピューレとクランベリーソースが交わり、素朴ながら、フルーティーでバランスのとれたホッとする一皿です。
●DRINK
Hibiscus Lemonade
ハイビスカスレモネード 700円 (税込)
ハイビスカスとレモンのコンビネーションがさわやかでフレッシュな口当たりのモクテル。上に添えられたハイビスカスのほのかな香りが楽しめる一杯です。
Ginger beer
ジンジャービア cocktail 900円 / mocktail 700円（税込）
インターセクトバイレクサスドバイの4周年を記念してつくられたカクテル。オリジナルジンジャースパイスとレモングラス、そこにパイナップルのエスプーマの泡が口元に絶妙なバランスで広がる、まるでビールを楽しんでいるようなドリンクです。
Verde Breeze
ベルデブリーズ 900円（税込）
胡瓜とミントにテキーラを加え、バジルの繊細な香りがたのしめる、すっきりとした味わいのカクテルです。
アラビック・カリグラフィー展示
ウィッサム・シャウカット氏
1974年、イラクのバスラ生まれ。
ドバイを拠点に活躍するアラビックカリグラフィーアーチスト、デザイナー
幼少より独学でアラビア書道を学び、多くの伝統的な書体をモダンなデザインと結び付ける独自の新しい書道スタイル「アルウィッサム」で知られる。
近年は伝統的な書体に見られるグラフィック的な美と西洋抽象画、キュビズムを融合させるカリグラフォルムズを推進。
主な作品展
ニューヨーク(2011年)やドバイ(2015、2017、2019年)のギャラリーで個展開催
2017年： "INTERSECTION展" (INTERSECT BY LEXUS - DUBAI)
2018年： "Red展" (INTERSECT BY LEXUS - DUBAI)
INTERSECT BY LEXUS – DUBAI
https://www.intersectbylexus.ae/